Recette – Sauce tomate maison

Les recettes les plus savoureuses sont parfois les plus simples…
Celle-ci en est la preuve. N’hésitez pas à doubler, même tripler la recette.

1 oignon haché finement
3 branches de céleri hachées finement
Faire revenir dans un peu d’huile

Ajouter 1 boîte de tomates Aylmer en dés
Écraser les tomates avec un pile pomme de terre (vous pourriez prendre des tomates broyées, mais c’est le côté «chunky» de cette sauce qui fait son charme)
Ajouter 3 c. à soupe d’origan séché
Ajouter 3 c. à soupe de basilic séché
Ajouter du sel et un peu de poivre
Vers la fin, ajouter quelques gousses d’ail haché (frais ou dans l’huile), au goût

Laisser mijoter pendant un bon 45 minutes, en brassant régulièrement.
Si vous manquez de temps et que la sauce est encore trop liquide, ajoutez une demi boîte de pâte tomate.

Variantes : ajoutez d’autres légumes en petits cubes (champignons, courgettes).

Servir sur pâtes, cannellonis, courge spaghetti, je m’en sers même pour les moules!
Passez-la ensuite au robot et ajouter un filet d’huile pour en faire de la sauce à pizza.